Mu Err – das must-have der Asia Küche
Sie kennen diesen Pilz auch unter dem Namen Chinesische Morchel.
Auch als Baumohr oder Judasohr wird er aufgrund seines Wuchses bezeichnet.
Er ist sowohl ein schmackhafter Speisepilz, als auch ein Vitalpilz und fast auf der ganzen Welt
verbreitet und geschätzt.
Seine Verbreitung ist unter anderem darauf zurückzuführen, dass der Fruchtkörper
relativ frostbeständig ist und man ihn sogar im Winter unter Schnee ausgraben kann. In einigen
asiatischen Ländern wie Vietnam, Japan und China gehört der Mu Err zum täglichen Speiseplan.
Der Mu Err wird gerne in Salaten oder in Suppen verwendet und zur Verfeinerung von Soßen eingesetzt.
Seine beiden bekanntesten Merkmale sindder geringe Eigengeschmack und die eigenwillige gallertartige Konsistenz.
Da er im Geschmack so mild ist, eignet sich der Mu Err hervorragend, die Aromen von Gewürzen in sich aufzunehmen.
In unseren Breiten wird der Auricularia meistens in getrockneter Form angeboten. Mit heißem Wasser übergießen,
aufquellen lassen, absieben und die Pilze im aufgequollenen Zustand weiterverarbeiten.
Unsere getrockneten Mu Err sind EU-BIO zertifiziert (DE-ÖKO-006) und werden bei niedrigen Temperaturen
schonend getrocknet.
Hinweis: Trotz mehrfacher Kontrolle lassen sich auch bei sorgfältiger Abfüllung Fremdkörper (Stängel, Steinchen, u.ä.) nicht ganz vermeiden.
Herkunftsland: China
Mu Err getrocknet Bio
Füllmengen: 30g, 100g, 200g, 500g, 1kg
| Inhalt: |
0,03 kg
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| Öko-Kontrollstelle: |
DE-ÖKO-006 |
Zubereitung des getrockneten Bio Mu Err von vitalpilze-naturheilkraft.de
Um den ganzen Geschmack des Mu Err genießen zu können, bereiten Sie diesen am besten wie folgt zu:
Durchschnittliche Nährwerte für 100g getrockneten Bio Mu Err von Pilze Wohlrab
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Je 100g
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Energie
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1087 kJ / 261 kcal
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Eiweiß
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11,1 g
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Kohlenhydrate
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29,5 g
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Zucker
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0,24 g
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Fett
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1,8 g
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Gesättigte Fettsäuren
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0,28 g
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Ballaststoffe
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41,3 g
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Natrium
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0,019 g
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Salz
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0,05 g
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Hinweis: Getrocknete Mu Err bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern!
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