Mu Err getrocknet Bio

Mu Err – das must-have der Asia Küche

Sie kennen diesen Pilz auch unter dem Namen Chinesische Morchel. Auch als Baumohr oder Judasohr wird er aufgrund seines Wuchses bezeichnet. Er ist sowohl ein schmackhafter Speisepilz, als auch ein Vitalpilz und fast auf der ganzen Welt verbreitet und geschätzt. So können Sie in unserem Online-Shop ebenso Mu Err Bio Vitalpilz Produkte bestellen.  

Seine Verbreitung ist unter anderem darauf zurückzuführen, dass der Fruchtkörper relativ frostbeständig ist und man ihn sogar im Winter unter Schnee ausgraben kann. In einigen asiatischen Ländern wie Vietnam, Japan und China gehört der Mu Err zum täglichen Speiseplan. Der Mu Err wird gerne in Salaten oder in Suppen verwendet und zur Verfeinerung von Soßen eingesetzt. Seine beiden bekanntesten Merkmale sindder geringe Eigengeschmack und die eigenwillige gallertartige Konsistenz.

Da er im Geschmack so mild ist, eignet sich der Mu Err hervorragend, die Aromen von Gewürzen in sich aufzunehmen. In unseren Breiten wird der Auricularia meistens in getrockneter Form angeboten. Mit heißem Wasser übergießen, aufquellen lassen, absieben und die Pilze im aufgequollenen Zustand weiterverarbeiten. In der Traditionellen Chinesischen Gesundheitskunde wird der Morchel häufig eine positiveBeeinflussung des Blutkreislaufs zugeschrieben. Sie kann daher bei Durchblutungsstörungen begünstigend wirken.

Unsere getrockneten Mu Err sind EU-BIO zertifiziert (DE-ÖKO-006) und werden bei niedrigen Temperaturen schonend getrocknet. Bei der Trocknung verliert der Pilz aufgrund seines hohen Wassergehalts den Großteil seines Gewichts, sodass für 100 g getrocknete Mu Err Pilze ein ganzes Kilogramm frischer Pilze notwendig ist.

Hinweis: Trotz mehrfacher Kontrolle lassen sich auch bei sorgfältiger Abfüllung Fremdkörper (Stängel, Steinchen, u.ä.) nicht ganz vermeiden.

Herkunftsland:  China

Mu Err getrocknet Bio
Füllmengen: 30g, 100g, 200g, 500g, 1kg