Die getrockneten Shiitake in kleine Stücke hacken, mit 5 - 6 EL kochendem Wasser vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.
Knoblauchzehen schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden, Chilischote waschen und in dünne Ringe schneiden.
Sämtliche Zutaten mit den vorbereiteten Shiitake-Pilzen vermengen und die Marinade zum Beispiel für Tofu oder Hühnchen verwenden.
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