Zutaten für 4 - 6 Portionen
- 10 g getrocknete Shiitake
- 2 EL junges Zitronengras, geschnitten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Ahornsirup
- 8 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung
Die getrockneten Shiitake in kleine Stücke hacken, mit 5 - 6 EL kochendem Wasser vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.
Knoblauchzehen schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden, Chilischote waschen und in dünne Ringe schneiden.
Sämtliche Zutaten mit den vorbereiteten Shiitake-Pilzen vermengen und die Marinade zum Beispiel für Tofu oder Hühnchen verwenden.