Tremella Bio getrocknet

Bio Tremella fuciformis – auch bekannt als Silberrohr oder Schneeball

Der beliebte Speise- und Vitalpilz ist auch als „Schneepilz“, „White Fungus“, „Snow Fungus“, „white jelly-leave“, „Shirokikurage“ und „Bai Mu Er“ bekannt. Seine bildhaften Namen verdankt er seinem außergewöhnlichen Erscheinungsbild. Der Fruchtkörper ist weiß bis leicht gelblich und etwas durchsichtig. Ohrmuschelförmige Lappen wachsen in Büscheln zusammen und erinnern an Blüten der Chrysanthemen, Korallen oder an einen Schneeball.

In Asien ist das Silberrohr schon lange ein beliebter Speisepilz. Er hat einen leicht süßlichen, eher dezenten Geschmack und ist damit vielseitig einsetzbar. Aufgrund seiner interessanten Textur – gummiartig und doch bissfest – wird er neben Suppen auch in Süßspeisen verwendet.

Auch in der europäischen Küche ist das Silberrohr inzwischen zu Hause und verleiht Wokgerichten und klaren Suppen einen besonderen Geschmack und eine interessante Konsistenz. Frische Tremella Pilze verlieren bei der Trocknung einen großen Teil ihres Gewichts, wodurch sich das einzigartige Aroma des Pilzes verstärkt. 100 g des getrockneten Pilzes entsprechen einem ganzen Kilogramm des Frischpilzes.

Neben seinen kulinarischen Qualitäten wird das Silberrohr aufgrund seiner Nährstoffdichte in der TCM schon lange Zeit als Vitalpilz geschätzt. Wegen seiner Anti-Aging-Effekte hat er inzwischen sogar in der Kosmetikindustrie Einzug gehalten. So finden Sie in unserem Shop ebenso Bio Tremella Vitalpilz Produkte.

Hinweis: Trotz mehrfacher Kontrolle lassen sich auch bei sorgfältiger Abfüllung Fremdkörper (Stängel, Steinchen, u.ä.) nicht ganz vermeiden.

Bio Tremella getrocknet
Füllmengen: 500g, 1kg