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Shiitake - Vitalpilze
Der Vitalpilz Shiitake gilt als der „König der Pilze“ und ist nach dem Champignon der meist verzehrte Pilz der Welt. Seine Heimat hat er in Ostasien, wo er schon seit langem auf Buchen, Eichen, Ahorn oder auch Walnussbäumen angebaut wird. Dort spielen Shiitake Vitalpilze vor allem in der asiatischen Küche eine wichtige Rolle, sind aber auch bei uns im Westen als Speisepilze sehr bekannt und gelten als besonders schmackhaft. Der Pilz riecht knoblauchartig, ist in getrocknetem Zustand sehr würzig und beinhaltet Eiweiss, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.
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