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Hericium erinaceus - Vitalpilze
Der Hericium wird wegen seines Äußeren auch „Igelstachelbart“ genannt. Die Übersetzung aus dem Chinesischen ist „Affenkopfpilz“, da das zottelige Aussehen dieses Pilzes an in China vorkommende Affen erinnert, die so behaart sind, dass man kein Gesicht erkennen kann. Hericium kommt auch in unseren Wäldern vor. Er ist wohlschmeckend und wird als Delikatesse geschätzt. In China wurde er früher den Kaisern statt eines Tributes aus Gold gebracht. Der Igelstachelbart ist ein seltener Pilz, der als Wundparasit an älteren Laubbäumen wächst. Im Gegensatz zu den meisten anderen Stachelpilzen ist der Hericium erinaces essbar.
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