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Getrocknete Shiitake Pilze - Lentinus edodes
Shiitake Pilze kennt man nicht nur aus traditionellen Chinesischen Küche, sondern auch aus der traditionellen chinesischen Gesundheitskunde. Den dort gilt der Shiitake-Pilz als einer der wirkungsvollsten Heilpilze und Vitalpilze. In Ostasien wird der Shiitake Pilz deshalb seit Jahrtausenden als gesundes Nahrungsmittel sehr geschätzt und in unzähligen Zubereitungsvarianten angeboten. Der Pilz hat sich inzwischen auch bei uns neben dem Champignon zu einem der beliebtesten Speisepilze und Trockenpilze entwickelt. Neben seinem feinen Geschmack sind vor allem die in ihm enthaltenen Vitalstoffe bemerkenswert. Der Shiitake-Pilz ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Das macht den Shiitake zu einem ernährungsphysiologisch äußerst hochwertigen Speisepilz, der sich als getrockneter Shiitake besonders gut aufbewahren und verarbeiten lässt. Ob Sie den Shiitake-Pilz nun wegen seiner besonderen Eigenschaften oder wegen seines vollmundigen Geschmack schätzen, bleibt ganz Ihnen überlassen. Auf alle Fälle sind getrocknete Shiitake Pilze eine echte Bereicherung für jede Küche, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Mit Shiitake in der Küche gehen einem die Rezeptideen und Geschmackserlebnisse niemals aus.
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