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Getrocknete Herbsttrompeten - Craterellus cornucopioides
Die Herbsttrompete ist ein ausgezeichneter, vorzüglicher Speisepilz, aber vielerorts noch immer ein echter Geheimtipp. Die Herbsttrompete ist sehr wählerisch und kommt in der Natur meist nur auf Rotbuchen vor, wo der Pilz in Gruppen wächst. Auch in der Zucht ist dieser Speisepilz anspruchsvoller als Champignon und andere Pilze und so gibt es noch immer viele, die nichts von seinem ausgezeichneten Geschmack wissen. Vor allem als Würzpilze können sie hervorragend eingesetzt werden. Die getrockneten Herbsttrompeten eignen sich hervorragend dafür. Der auch als Totentrompete bekannte Speisepilz ist nach seiner charakteristischen Trichterform benannt und von auffälliger rußgrauer bis schwarzer Färbung. In getrockneter Form wird er auch Ihre Küche mit seinem Geschmack bereichern. Probieren Sie es aus!
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