Getrocknete Pilze
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Getrocknete Pilze oder Trockenpilze - Gesundes und kulinarisch aromatisches Geschenk der Natur
Getrocknete Pilze oder Trockenpilze sind die allerorts bekannten, geliebten und geschätzten Speisepilze als getrocknete Speispilze. Getrocknete Speisepilze sind ähnlich wie frische Pilze eine wohlschmeckende, nahrhafte Delikatesse, welche in keiner guten Küche fehlen sollten und vielfältig einsetzbar sind. Einige der Trockenpilze, wie Shiitake-Pilze, werden nicht nur in der guten Küche sehr geschätzt, sondern haben gerade in der traditionellen chinesischen Gesundheitskunde eine hohe Bedeutung. Aus der traditionellen chinesischen Küche sind getrocknete Speisepilze gar nicht mehr wegzudenken, denn sie sind fester Bestandteil der Zutaten unzähliger asiatischer Gerichte. Getrocknete Speisepilze eignen sich perfekt zum Verfeinern von Speisen wie Nudelgerichten, Suppen und Soßen. Auch als Beilage zu Fleischgerichten, Fischgerichten und in Kombination mit verschiedenen Gemüsesorten passen getrocknete Pilze ideal. Getrocknete Speisepilze sind nichts anderes als Frischpilze denen in einem schonendem Trocknungsprozess lediglich das Wasser entzogen wurde ohne das vorhandene Pilzaroma zu verringern. Man kann also bei getrockneten Speisepilzen von Pilzen mit hochkonzentriertem Pilzaroma sprechen. Vor der Verarbeitung der Trockenpilze wird ihnen mittels eines Quellprozesses mit Wasser das entzogene Wasser wieder zugeführt. Durch den Quellvorgang der Pilze, dessen Quellzeit je nach Pilzsorte zwischen 30 Minuten und 60 Minuten variiert, erhält das Pilzfleisch der Trockenpilze eine elastisch weiche Konsistenz. Den entstandenen Pilzsud durch ein Feines Tuch, Küchenkrepp oder einen Kaffeefilter seihen. Da in ihm viele Geschmacksstoffe sind, für Suppen oder Saucen weiter verwenden. Getrocknete Pilze sollten immer komplett durchgegart werden. Getrocknete Pilze machen es möglich, dass man das ganze Jahr über egal zu welcher Jahreszeit in den Genuss leckerer Speisepilze kommt. Trockenpilze unterliegen strengsten Qualitätskontrollen durch sachkundiges Fachpersonal und akkreditierten Laboren. Bei richtiger Lagerung der getrockneten Speisepilze bleibt die Haltbarkeit und die Pilzaroma-Genußgarantie lange erhalten. Erleben auch Sie das unvergleichliche Pilzaroma und die Auswahl an getrockneten Pilzen aus dem Online Shop vitalpilze-naturheilkraft.de.
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